Menú (real) de boda

22 04 2007

Pequeño BOLLO DE PAN artesano elaborado con harina de trigo y horneado en casa.

LA RECETA DEL TXANGURRO A LA “DONOSTIARRA” servida fría en terrina picada de pimientos asados y sus jugos como aliño ligero, malla fina de pan biológico y brotes vegetales.

ENSALADA DE LANGOSTINOS aliñados y dados de salmón ahumado, tartare de verduras y espárrago triguero con cebollino, aderezo cortado de semillas y tomate.

RAVIOLIS CREMOSOS DE HONGOS en un consomé ligado de garbanzos y foie, lascas de jamón ibérico.

LOMO DE MERLUZA ASADO al horno con sofrito de cítricos, patatas asadas con tomillo y verduras crujientes.

SOLOMILLO ASADO AL HORNO con su jugo reducido con orégano, ragout veneciana con foie, jamón y chalota.

POSTRE DE NARANJA BIOLÓGICA Y PERFUME DE SU PIEL dentro de una galleta blanca de menta y pistacho, helado de yogur batido.

PD: me han chivado que había un jardincillo en el restaurante con el siguiente letrero: “flores comestibles”

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5 responses

23 04 2007
Ulthar

¿Los demás habéis entendido el post o estáis esperando a que alguien pregunte primero?

23 04 2007
eskurtze

:S

26 04 2007
JoLgUiS

xDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD ult tio k estaba cenando x poko me ahogo!

26 04 2007
Ulthar

Pero si yo lo he entendido perfectamente, lo decía por vosotros, porque no sé si lo habréis entendido.

Y… ya que estamos… me lo podéis decir, es más que nada para ver si hemos pensado.. eh… lo… mismo.

27 04 2007
eskurtze

-.-.
.-.-

Algún día tendré mi propio blog… y esto no pasará.

Afú

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